Wie macht man finnisches löyly? Vom Sauna-Aufguss zum Sauna-Dampf.
Vorab sei gesagt: Das Wort „löyly“ aus dem Finnischen zu übersetzen, ist gar nicht so einfach. Aufguss ist es nicht, Dampf allein reicht auch nicht aus: „Sauna-Dampf“ mag inhaltlich dem Sinn recht nah kommen, aber emotional hat der Ausdruck nicht dieselbe Tiefe wie im Finnischen.
Löyly bezeichnet Grund, Wirkung und Geist der Sauna. Ich würde sogar so weit gehen und behaupten, dass sich ein Teil der finnischen Seele in diesem Ausdruck verbirgt. Ein Wort, das viel wiegt.
Im folgenden Artikel erfahrt Ihr, wie einem der richtige Sauna-Dampf durch den Aufguss gelingt. Außerdem erzähle ich ein wenig über die Geschichte des sagenumwobenen Dampfes und den Ursprung des Begriffs selbst.
Die Finnen stehen auf ordentlich „löyly“. Aufgüsse macht man am liebsten selbst. Damit kann man am besten regulieren, wie heiß oder feucht es in der Sauna wird.
In Deutschland hingegen ist es in öffentlichen Saunas meist untersagt, den Aufguss selbst vorzunehmen, was den durchschnittlichen Auslandsfinnen wirklich sehr ärgert.
Was ist Löyly (Sauna-Dampf) überhaupt?
Der Sauna-Dampf ist der Wasserdampf, der durch das Wasser, das man beim Aufguss auf die heißen Steine des Sauna-Ofens wirft, entsteht. Ja, die Finnen „werfen“ den Aufguss, sodass es richtig zischt. Und sie lieben es, den Aufguss selbst durchzuführen.
Die Wortwahl bezeichnet den Unterschied zwischen deutschen und finnischen Saunagängern ganz gut: In Deutschland zelebriert man den Aufguss und damit den Vorgang, während man sich in Finnland sprachlich auf das Ergebnis fokussiert.
Durch den Aufguss und den entstandenen Dampf steigen die Luftfeuchtigkeit und die Wärme in der Sauna. Beides hält nur für einen Moment an.
Nach dem Aufguss kondensiert der Wasserdampf auf der kältesten Oberfläche, also der Haut der Saunagänger und gibt gleichzeitig Wärme ab. Man spricht vom „Schweiß“ im „Schwitzbad“, obwohl man eigentlich nicht schwitzt, sondern es sich einfach um Kondenswasser handelt.
Viele Finnen sprechen über das Werfen von Dampf und das können sie. Der Dampf oder Wasser wird mit einem wütenden Spritzer auf die Sauna geworfen.
Ich habe bereits einen Artikel verfasst, in dem ich über verschiedene Möglichkeiten berichte, einen Aufguss zu machen. Meiner Meinung nach ist und bleibt die Liste stets richtig und aktuell, weil wir Menschen nun einmal unterschiedliche Vorlieben hegen – auch beim Aufguss.
Manche bevorzugen einen sanften Aufguss, andere lieben den wütenden Aufguss, nachdem einem die Hitze richtig durchs Gesicht peitscht.
Wasser wirft man, Dampf erschafft man
Ich habe im Herbst 2018 begonnen, meinen finnischen Blog zu schreiben. Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres veröffentlichte ich ihn.
Dadurch habe ich noch viel über die Sauna, Saunaarten und das Saunieren gelernt. Darunter einiges, womit ich gar nicht gerechnet hätte.
Sauna-Veteranen haben sehr häufig erwähnt, dass man den Sauna-Dampf eben nicht wirft, sondern erschafft. Das mag direkt ein wenig gottgleich klingen, aber warum sollte man sich auch mit weniger zufrieden geben?
Auch in der finnischen Volksdichtung hat der Sauna-Dampf seinen Platz. Der Text ist schwer zu übersetzen, beschreibt aber, wie man den richtigen Dampf herbeibeschwört und zu welchem Zweck (schmerzfrei soll es in diesem Fall sein).
Löyly lumotaan siten, että kolme kertaa syletään töpeksitään uksen sakarasta ja sanotaan kynnyksellä:
Terve löyly, terve lämmin
ei oo löylyn löytämistä
ei lämmäsen lähenemistä
löyly kiukovan kiviin
löyly saunan sammaliin
löyly piilusta pihalta
harppauksen renkahasta
Silloin ei löyly vahingoita
– Korpilahti 1909
Wie macht man finnisches löyly?
Das Erschaffen des Dampfes ist eigentlich eine ziemlich einfache Art, den Dampf zu „werfen“. Diese Methode hat ihre Wurzeln sicherlich in den alten Rauchsaunas, in denen das Wasser gleichmäßig über die heißen Steine gegossen wird.
Der Saunaofen in einer Rauchsauna wird nur einmal angefeuert und die Saunasteine können so heiß werden, dass sie rot glühen.
Wird das Aufgusswasser abrupt an eine Stelle geworfen, kühlen die Steine an dieser Stelle ab. Daher ist es besonders in der Rauchsauna oder bei anderen einmalig angefeuerten Öfen wichtig, das Wasser zu verteilen. Man erschafft also Sauna-Dampf.
Der Ursprung des Wortes löyly
Löyly, dem Sauna-Dampf, sagt man nach, Geist oder Seele der Sauna zu sein. In den meisten finnougrischen Sprachen findet man eine Entsprechung. Zum Beispiel das estnische Leil. Der Ursprung des Wortes liegt im Wort lewl, das Geist, Atem oder Seele bezeichnet.
Das Wort löyly war bereits zur Zeit Mikael Agricolas (1509 – 1557) im Gebrauch. Der Theologe gilt als Vater der finnischen Literatursprache.
Kun mennään vieraan saunaan kylpemään luetaan:
Terve löyly, terve lämmin,
tänne miekin tulla rämmin.
Ei uo löylyn löytämistä,
lämpöisen lähättämistä.
Kitka kiukuun kiville,
häkä huonon hännän alle!
-Kerimäki 1935
Der alten finnischen Volkstradition nach hat das Bad im Sauna-Dampf heilende und entspannende Wirkung. Vor allem, wenn man Zweige der Birke oder anderer Bäume mit ins Aufgusswasser gibt. Denn jede Pflanze hat ihre eigenen Wirkstoffe.
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Um Sauna-Dampf zu erzeugen, benötigt man einen Saunakübel und eine langstielige Kelle.
So erzeugt man Dampf:
- Kübel mit warmem Wasser befüllen,
- Sicherstellen, dass die Saunasteine heiß sind,
- Wasser aus dem Kübel mit der Kelle aufnehmen,
- die Kelle über die Saunasteine bringen,
- die Kelle direkt an die Steine halten,
- das Wasser aus der Kelle langsam auf eine Stelle geben und
- genießen!
Man wird schnell feststellen, dass der Sauna-Dampf wunderbar sanft wird. Auf diese Weise brennen einem selten die Ohren.
Wie macht man finnisches löyly? Vom Sauna-Aufguss zum Sauna-Dampf.
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Die Anleitung zur Sauna-Dampf-Erzeugung habe ich von Pentti Hakala bekommen. Er ist Mitglied des Löylynlyöjät ry (dt: die Sauna-Dampf-Werfer) und des Internationalen Rauchsaunaclubs (Kansainvälinen Savusaunaklubi). Seine Auszeichnungen können sich sehen lassen; er wurde unter anderem Finnischer Saunaquastbindemeister 1993, Saunameister 2000 und Weltmeister im Saunaquastbinden 2001.
Und? Werdet Ihr diese Methode einmal ausprobieren? Oder beherrscht Ihr die Kunst der Dampf-Erschaffens bereits? Erzählt mehr in den Kommentaren!
Dampfende Grüße
Eure Sauna-Kati
